Buffet "Wellen und Land"

• Schmugglersuppe   

(Kartoffelsuppe mit Frühstücksspeck und Krabbenfleisch)

• Scampi-Schiffchen auf Gurkensockel

• Roter Haubarg

(Fischplatte mit Räucherlachs, Garnelenspießen und Stremelchenlachs, dazu dreierlei Soßen/Dip)

• Strandkorpgeflüster

(Mit Fleischsalat, gefüllte Tomaten, gefüllte Eier mit Kavier dekoriert)

• Marschländer Klüten

(Hack- und Kräuterhackbällchen mit Dip)

• Warme Schlickrutscher

(Blätterteig-Curry-Taschen mit Nordseekrabben und Gemüse gefüllt)

• Deichvoigts Käsebissen

(Verschiedene Auswahl an Käse)

• Smutje sien Gulasch

(Dazu unsere Leckeren Bratkartoffeln)

• Schrot, Korn und Obstrich

(Verschiedenes Brot, Baguette und Fassbutter)

• Fruchtige Wattwanderspieße

(Früchtespieße in Schokolade getaucht mit Kokos, Pistazien und Mandeln bestreut)

Buffet "Ochsenwerder"

• Kräuterbraten   

(Mit Backpflaumen gefüllt, dazu hausgemachte Remouladensoße)

• Rustikale Fischplatte

(Mit gefüllten Eiern, Lachs, Rollmöpsen, Räucheraal)

• Kleine Frikadellen

• Sauerfleischplatte

(Vom Nacken)

• Bäuerliche Jägermattpfanne

(Herzhaft garniert)

• Zarter Kartenschinken

(Mit Melonenspalten)

• Käsekorp

(Mit Früchten)

• Drei Feinkostsalate ihrer Wahl

• Hausmacherplatte

(Mit Herzhaften Wurstsorten)

• Apfel-, Zwiebel- und Griebenschmalzplatte

• Partybrötchen, Vollkornbrot und Butter

Buffet "Hohendeich"

• Warmer gefüllter Schweinerücken   

(Dazu warme Pfeffersoße)

• Kartoffel- und Krautsalat

• Hähnchenbrüste

(Kalt mit Kräutercreme)

• Matjes auf Apfelscheiben

(Mit Hausfrauentunke)

• Lachstatar mit Scampis

(Auf Pumpernickel mit Creme fraiche)

• Zwei Feinkostsalate ihrer Wahl

• Käsebrett mit Früchten

• Brotkorp mit Brötchen und Brot

(Dazu Butterportionen)

• Rote Grütze mit Vanillesoße